fabrication de machines à glace

• Comprendre les exigences de qualité de l'eau pour les machines à glaçons à refroidissement direct

  Jun 23, 2025

  L’eau n’est pas seulement un ingrédient dans production de glace; c'est l'élément vital de votre machine à blocs de glace à refroidissement direct. Ignorer sa qualité risque d'entraîner des temps d'arrêt coûteux, de compromettre la pureté de la glace et de réduire la durée de vie de l'équipement. Que vous exploitiez un usine de glace en blocs ou gérer fabrication de machines à glace, comprendre ces exigences est fondamental pour votre entreprise de fabrication de glace succès. Paramètres fondamentaux de la qualité de l'eau Les propriétés physiques et chimiques essentielles de votre eau de source ont un impact direct sur la clarté de la glace, la vitesse de production et la santé du système :Contrôle de la dureté (CaCO3): Doit généralement rester en dessous de 50 à 100 ppm. Une dureté élevée provoque une accumulation rapide de tartre sur les plaques de l'évaporateur et les tubes du condenseur, réduisant considérablement l'efficacité du transfert de chaleur dans systèmes de machines à glace refroidies par eau.Plage de pH: Maintenir entre 6,5 et 8,5. Une eau trop acide corrode les composants métalliques ; une eau alcaline accélère l'entartrage.Matières en suspension et particules: Doit être minimisé (< 5 ppm). Le sable, le limon et la rouille obstruent les vannes, les filtres et les buses de pulvérisation, affectant même les appareils robustes. Machine à fabriquer des blocs de glace de grande taille de 10 tonnes unités. Assurer la pureté de la glace : normes sanitaires et microbiennes Une glace sûre et consommable exige un contrôle biologique et chimique strict :Limites microbiologiques:Les coliformes totaux doivent être absents. Des analyses régulières de bactéries, de moisissures et de levures sont indispensables pour prévenir la contamination.Métaux lourds et matières organiques:Le plomb, le mercure, les pesticides et les composés organiques volatils (COV) doivent respecter les normes relatives à l'eau potable (par exemple, EPA, OMS). Ces substances affectent le goût, l'odeur et la sécurité de la glace. S'adapter aux sources d'eau difficiles Un prétraitement spécialisé devient crucial pour les conditions d’eau non idéales :Eau à dureté élevée:Nécessite des systèmes robustes d'adoucissement de l'eau (échange d'ions) ou un dosage chimique antitartre en amont du machine à blocs de glace à refroidissement direct.Eau à forte salinité/saumâtre:Exige des systèmes d’osmose inverse (OI) pour éliminer les sels dissous qui provoquent la corrosion et affectent le point de congélation.Eau d'alimentation à basse température (

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• BAOCHARM et les nouvelles normes chinoises pour les machines à glace : améliorer la sécurité et la production de glace alimentaire

  Oct 08, 2024

  Dans un secteur agroalimentaire en constante évolution, la sécurité et l'hygiène à toutes les étapes de la production sont primordiales. Acteur majeur du secteur chinois des machines à glace, BAOCHARM a contribué de manière significative à l'amélioration des normes de production de glace. L'Association nationale chinoise de l'industrie alimentaire a récemment publié le document « Indice de sécurité alimentaire ».Spécifications d'hygiène pour la production et l'exploitation de glace alimentaire" (T/CNFIA187-2024), une norme de groupe qui introduit des directives strictes pour la production de glace alimentaire. BAOCHARM, l'un des principaux fabricants de machines à glace industrielles, a fièrement été l'un des principaux contributeurs à cette norme, reflétant son engagement envers la sécurité et l'excellence dans l'industrie de la glace alimentaire. Cet article examine l'importance de la nouvelle norme, son impact sur l'industrie et la manière dont l'implication de BAOCHARM dans sa rédaction met en évidence le dévouement de l'entreprise à faire progresser production de glace alimentaire et des protocoles de sécurité. De plus, nous examinerons comment la gamme de produits BAOCHARM s'aligne sur ces directives, garantissant que nos machines à glace deviennent une référence sur le marché. Que couvre la nouvelle norme ? Le document « Spécifications d'hygiène pour la production et l'exploitation de glace alimentaire » (T/CNFIA187-2024) est un document complet visant à garantir l'hygiène et la sécurité de la production de glace alimentaire. Il couvre plusieurs domaines critiques : Classification des produits : Cela comprend la glace comestible, qui peut être consommée directement, la glace de conservation qui aide à prolonger la durée de conservation des aliments et la glace utilisée à différentes étapes de la transformation des aliments.Exigences de base : Elles concernent l’emplacement des installations, les conditions environnementales, la disposition de la conception et les matériaux utilisés pour les structures internes.Gestion hygiénique : Cela comprend l’assainissement des installations et des équipements, des matières premières et des additifs.Contrôle de la sécurité alimentaire : garantir la sécurité de chaque étape du processus de production, de la fabrication à l’emballage et au transport.Inspection et rappels : Protocoles de contrôle de qualité, de stockage, de transport, de vente et de gestion des rappels de produits.Gestion et formation : Un cadre pour la tenue des dossiers, la gestion des documents et la formation du personnel afin de respecter ces normes. En adhérant à ces directives, les usines de glace peuvent améliorer considérablement la qualité de la glace alimentaire et garantir qu'elle répond à des critères d'hygiène et de sécurité stricts. L'importance de l'hygiène et de la sécurité dans la production de glace alimentaire La glace alimentaire joue un rôle essentiel dans de nombreux secteurs, notamment la transformation, la conservation et la consommation directe des aliments. Les conditions sanitaires de production et de manipulation de cette glace ont un impact direct sur la santé publique. Une glace mal gérée peut abriter des bactéries et des contaminants, ce qui présente de graves risques pour les consommateurs. L'introduction de cette norme constitue une étape importante vers un environnement alimentaire plus sûr, en établissant des protocoles d'hygiène clairs pour l'industrie de la glace. Pour BAOCHARM, cela témoigne de sa capacité à fabriquer des machines à glace qui produisent non seulement de la glace de haute qualité, mais respectent également les normes de sécurité les plus strictes. Le rôle de BAOCHARM dans la rédaction de la nouvelle norme En participant à l'élaboration de cette nouvelle norme industrielle, BAOCHARM a pu apporter son expertise technique et son expérience du secteur. Cette participation souligne le leadership de l'entreprise dans le domaine des technologies de production de glace alimentaire, du développement de machines à glace industrielles à la mise en œuvre de contrôles d'hygiène rigoureux dans la fabrication de glace alimentaire. Comment BAOCHARM s'aligne sur les nouvelles normes Conformément à la nouvelle norme, BAOCHARM a toujours privilégié la sécurité et l'hygiène dans la conception de ses machines à glace, telles que ses machines à glace en blocs et machines à tubes de glaceEn innovant continuellement ses technologies, BAOCHARM garantit que chaque machine répond ou dépasse les exigences fixées par les nouvelles directives. Classification des produits et exigences de base : Les machines à glace industrielles de BAOCHARM sont conçues pour être polyvalentes, prenant en charge la production de divers types de glace alimentaire, tels que la glace comestible, les blocs de glace et la glace en tube.Gestion hygiénique : les machines de l'entreprise sont dotées de surfaces faciles à nettoyer, de matériaux de haute qualité et de technologies de refroidissement avancées qui réduisent le risque de contamination pendant la production.Contrôle de la sécurité alimentaire : Chaque machine intègre des systèmes sophistiqués de régulation de la température et de contrôle de la qualité, garantissant que la sécurité alimentaire est maintenue à chaque étape de la production.Emballage, inspection, stockage et transport : les équipements BAOCHARM facilitent l'emballage hygiénique et offrent des solutions de stockage conformes aux dernières normes de sécurité.Solutions personnalisées : BAOCHARM fournit également des solutions sur mesure pour répondre aux besoins uniques de différentes usines, garantissant les normes de sécurité et d'efficacité les plus élevées dans la production de glace alimentaire. L'engagement de BAOCHARM envers l'innovation En tant que fabrication de machines à glace L'implication de BAOCHARM, fabricant d'équipements, dans l'élaboration de cette nouvelle norme reflète également l'engagement de l'entreprise en faveur de l'innovation continue dans la technologie des machines à glace. En investissant dans la recherche et le développement, BAOCHARM a continuellement amélioré ses machines pour répondre non seulement aux exigences du marché actuel, mais aussi dépasser les normes de l'industrie. Les machines de l'entreprise sont conçues pour offrir des systèmes de refroidissement efficaces, un rendement élevé et des solutions respectueuses de l'environnement, conformes aux nouvelles directives de sécurité. Conclusion : Faire progresser les normes de l'industrie La participation de BAOCHARM à l'élaboration des « Spécifications d'hygiène pour la production et l'exploitation de glace alimentaire » (T/CNFIA187-2024) témoigne du leadership de l'entreprise dans le secteur. En contribuant à la formulation de ces directives rigoureuses, BAOCHARM joue un rôle clé dans la production de glace alimentaire sûre et hygiénique. Notre gamme machines à glace chinoises est conçu pour se conformer à ces réglementations, offrant des solutions fiables et performantes pour les marchés nationaux et internationaux. Que vous ayez besoin d'un machine de fabrication de blocs de glace ou un machine à glaçons industrielleLa gamme complète d'équipements BAOCHARM est conçue pour répondre à vos besoins. Pour en savoir plus sur la manière dont nous pouvons aider votre entreprise à respecter les normes les plus strictes en matière de sécurité alimentaire, Contactez-nous aujourd'hui pour discuter de vos besoins spécifiques.

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• Hivernage de votre machine à glaçons : conseils essentiels pour l'entretien par temps froid

  Dec 15, 2022

  À l'approche de l'hiver et avec la baisse des températures, il est crucial de prendre des mesures proactives pour protéger votre machine à glaçons. Que vous possédiez une machine à glaçons chinoise ou une machine de production de blocs de glaceUn entretien adéquat pendant la saison froide est essentiel pour garantir la longévité et l'efficacité de votre équipement. Voici quelques conseils utiles pour préparer votre machine à glaçons pour l'hiver et éviter tout dommage potentiel : 1. Égoutter l'eau pour éviter le gelL'eau emprisonnée dans le condenseur, la tour de refroidissement, la pompe de circulation, les canalisations et la pompe d'alimentation en eau peut geler et causer des dommages importants. Avant le début de l'hiver, vidangez soigneusement toute l'eau restante de ces composants afin d'éviter le gel et l'éclatement des canalisations. 2. Entretien de l'huile du compresseurSi l'huile du compresseur de votre machine à glaçons est jaune ou n'a pas été remplacée depuis plus d'un an, il est temps de procéder à un contrôle d'entretien. Prenez rendez-vous avec un professionnel pour une vidange d'huile afin de garantir un fonctionnement optimal du compresseur. usine de machines à glace améliorer les performances et prévenir les problèmes potentiels pendant la saison froide. 3. Nettoyer et dépoussiérer le condenseurL'accumulation de poussière sur le condenseur peut entraver l'échange thermique et réduire l'efficacité. Nettoyez régulièrement le condenseur à l'aide d'une brosse douce ou d'un aspirateur pour éliminer la poussière et les débris. Cette simple opération d'entretien peut améliorer considérablement les performances de votre machine à glaçons. 4. Prévenez la rouille avec un revêtement protecteurInspectez votre équipement pour détecter tout signe de rouille et corrigez-le rapidement. Utilisez du papier de verre pour éliminer la rouille et appliquez une couche protectrice de peinture ou un spray antirouille pour prévenir toute corrosion supplémentaire. Cette étape est essentielle pour préserver l'intégrité structurelle de votre machine à glaçons transparents, surtout pendant les rudes mois d'hiver. 5. Éteindre et protéger de la poussièreCoupez l'alimentation électrique principale de votre machine à glaçons pendant la période d'arrêt hivernale. Recouvrez également la machine d'une housse anti-poussière pour éviter l'accumulation de poussière et de débris. Cela contribuera à maintenir la propreté et les performances de votre équipement lors de la reprise de ses activités au printemps. 6. Fermez les vannes de réfrigérationAssurez-vous que toutes les vannes de réfrigération sont bien fermées afin d'éviter toute fuite ou tout dommage pendant l'arrêt hivernal. Cette mesure simple peut vous éviter des réparations et des temps d'arrêt coûteux. En suivant ces conseils d'entretien essentiels, vous protégerez votre machine à glaçons des rigueurs de l'hiver et garantirez son fonctionnement optimal pendant de nombreuses années. N'oubliez pas qu'un entretien et une maintenance appropriés sont essentiels pour maximiser la durée de vie et l'efficacité de votre équipement. Soutien professionnelSi vous avez des questions ou des préoccupations concernant l'hivernage de votre machine à glaçons, n'hésitez pas à contacter le service après-vente de votre fournisseur. Leur expertise et leurs connaissances vous offriront un accompagnement personnalisé.

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